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Jan 07, 2024

Revisão do Tefal Cuisine Companion

Um aparelho com um design bonito que irá poupar-lhe um tempo significativo na

Um eletrodoméstico lindamente projetado que economizará muito tempo na cozinha, mas custa uma fortuna

Capacidade: 4,5 litros,Poder: 1550 W,Dimensões (AxLxP): 400x400x360mm,Peso: 9kg

O Tefal Cuisine Companion é um produto difícil de descrever. A Tefal descreve-o como "um processador de alimentos capaz de cozinhar e muito mais" que "substitui até dez aparelhos na cozinha e é perfeito para picar, bater, misturar, amassar, cozinhar, cozinhar a vapor, misturar, mexer, emulsionar, bater, dourar, britagem, moagem e aquecimento preciso".

Prefiro descrevê-lo como uma mistura entre um processador de alimentos, uma batedeira, um fogão lento e um pires elétrico. Felizmente, Tefal não mexe quando se trata de ajudá-lo a entender o que pode ser feito com uma máquina dessas. O Cuisine Companion vem com um livro de receitas contendo 100 entradas, 100 pratos principais e 100 sobremesas. Estes são impressos em cartões encadernados ocupando um terço de uma página, para que você possa folhear os cartões para criar um menu composto por entrada, prato principal e sobremesa, e cozinhar toda a sua refeição sem ter que virar a página.

Mousse de salmão, lasanha e creme para mim, por favor

Para ajudá-lo a fazer uma variedade de pratos, a máquina de uma panela vem com quatro ferramentas diferentes: a faca Ultrablade, o batedor, a batedeira e a ferramenta para amassar e triturar. Há também uma cesta fumegante. Enquanto isso, a frente da máquina possui um visor LCD e um conjunto de controles de toque claros para programas predefinidos, como cozimento lento, sopa, vapor e massa. Também existem botões para permitir que você defina a velocidade da ferramenta, a temperatura e o tempo de cozimento manualmente, para ajustar as receitas existentes ou para quando se sentir corajoso o suficiente para se aventurar e cozinhar suas próprias criações.

Cada receita no livro fornecido deixa claro quais ferramentas e programas você precisa desde o início e quanto tempo uma receita levará do início ao fim. A maioria das receitas consiste em duas a três etapas. Por exemplo, você pode picar cebola e alho com a ferramenta Ultrablade, depois substituir a lâmina pelo misturador, amolecer a mistura de cebola e alho por alguns minutos em azeite antes de adicionar carne, cenoura, tomate picado e orégano e cozinhar pela metade uma hora (uma aproximação grosseira da receita à bolonhesa fornecida).

Da esquerda para a direita: Ultrablade, misturador, batedor e ferramenta para amassar/triturar

A beleza das receitas é a eficiência do processo de cozimento. Normalmente, você só precisa gastar alguns minutos preparando os ingredientes antes de começar a cozinhar, e o primeiro estágio de cozimento lhe dá tempo para preparar os ingredientes para o próximo. Como tudo é automatizado, você não precisa se preocupar em ficar de olho no amolecimento das cebolas, por exemplo, pois elas são constantemente mexidas pela máquina e não queimam.

É realmente muito libertador não ter que vigiar sua comida como um falcão. Ao fazer uma caçarola, como o Basque Chicken, por exemplo, depois de adicionar o frango aos outros ingredientes, basta apertar um botão e ir embora. Volte 45 minutos depois e você terá um prato de uma panela cozido. O mesmo acontece com o creme. Pique quatro gemas na tigela com um pouco de açúcar, bata por um minuto e acrescente o leite e a essência de baunilha após 30 segundos. Em seguida, inicie o programa de sobremesas e volte 12 minutos depois para um creme bonito, consistente e sem grumos. O creme normalmente requer vigilância absoluta na panela para impedir que se transforme em ovo mexido. Da mesma forma, a massa quebrada demorou no máximo cinco minutos e eu nem coloquei farinha nas mãos.

Tudo o que você precisa para fazer Frango Basco

No entanto, a máquina tem algumas limitações. O livro de receitas tem uma terminologia estranha e me pergunto se foi adaptado adequadamente para o mercado do Reino Unido. Por exemplo, muitas vezes você precisa de 50ml de azeite. A maioria das receitas inglesas pede três colheres de sopa (45 ml aprox). Da mesma forma, fiquei perplexo com "tomates esmagados" e, em vez disso, usei tomates picados. Outra reclamação menor é que a tampa tende a acumular vapor entre suas duas camadas, que então se condensa e escorre por toda parte quando você a remove e a inclina levemente.