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Jan 11, 2024

Revisão Multifuncional Magimix Patissier

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Reunindo a versatilidade e o poder de um processador de alimentos com os recursos de uma batedeira, a máquina de cozinha multifuncional Patissier é considerada um eletrodoméstico indispensável para o cozinheiro. Usando sua tigela de confeitaria com capacidade de 4,9 litros, ele promete bater até 1,6 kg de massa de pão (cerca de dois pães de tamanho normal) em menos de um minuto e bater até 12 claras de ovo usando um batedor especialmente projetado que cria merengues mais duros com mais volume.

Três tigelas do processador de alimentos lidam com uma variedade de outras tarefas, incluindo fatiar, ralar, picar, emulsificar molhos e misturar, enquanto um anel BlenderMix, que fica dentro da tigela principal do processador, foi projetado para fazer sopas aveludadas, smoothies e massas de panqueca. Ele também vem com um livro de 230 receitas à base de panificação e pastelaria.

A Magimix é conhecida por oferecer eletrodomésticos em um arco-íris de cores e o Pâtissier Multifuncional não é diferente, nas versões Vanille, Framboise, Red, Black ou Satin. Com sua tigela de processamento no lugar, que tem acabamento e alça correspondentes, seu formato se assemelha a um processador de alimentos padrão com uma modesta unidade de base quadrada e botões de função nomeados (Auto, Stop e Pulse).

Anexar a tigela de confeitaria, no entanto, transforma-a em um aparelho que é fundamentalmente uma batedeira invertida compacta, completa com uma lâmina de massa que se dobra com um movimento dinâmico ou um batedor de extensão total. Sua tampa cumpre a função de proteção contra respingos, enquanto uma tampa removível permite adicionar ingredientes durante a mistura.

Além de suas várias tigelas, o Pâtissier Multifuncional vem com muitos discos e acessórios para experimentar, incluindo uma lâmina de faca Sabatier, que pode ser guardada em uma caixa de armazenamento. A maioria é compatível apenas com uma das tigelas, mas a Magimix eliminou as suposições sobre a velocidade em que cada uma deve funcionar, trocando um controle variável por seu botão Auto, que adapta a velocidade à tarefa. Um botão Pulse oferece controle extra sobre a consistência final.

Há um bom número de acessórios, portanto, montar o Pâtissier Multifuncional requer prática inicialmente. Começamos por fazer o pão na Tigela da Confeitaria com a espátula. Depois de adicionar os ingredientes e girar a tampa, colocamos a máquina em Auto. Após algumas rotações iniciais, a mistura se formou em menos de um minuto, o design da lâmina ajudando a girar e a moldá-la com eficiência ao redor da tigela para criar uma massa firme e maleável. Enquanto o movimento de joelhada fazia a máquina balançar um pouco, ela permanecia firme na bancada. O pão resultante ficou leve com uma crosta crocante e dourada após o cozimento.

Em seguida, fizemos massa de waffle usando a tigela do processador de alimentos e a lâmina de aço inoxidável Sabatier com o anel BlenderMix. Isso foi processado rapidamente, o BlenderMix ajudando a direcionar a massa de volta para a tigela enquanto a arejava. A mistura ficou lindamente lisa, sem pedaços de manteiga ou farinha. Cozinhou uniforme e completamente em um ferro de waffle.

Experimentando o processador de alimentos sem o BlenderMix mas ainda com a lâmina da faca, adicionamos os ingredientes para um pão de ló. Esta foi uma receita mais confusa do que a massa e precisou de alguns arranhões enquanto misturava, mas a espátula fornecida era perfeita para o trabalho, acessando todas as partes da tigela. Terminando com alguns pulsos para incorporar um pouco de ar extra, a mistura final do bolo foi tão bem combinada quanto na batedeira, se bem grossa. No entanto, a esponja aumentou de forma impressionante e tinha uma textura leve e arejada.

Por fim, fizemos uma mousse de chocolate para ver o desempenho do batedor. Colocando cinco claras na tigela da confeitaria e removendo a tampa da tampa para incorporar mais ar, colocamos a máquina em Auto por cinco minutos. Após os primeiros minutos, as claras se transformaram em uma massa cremosa, dobrando gradualmente de volume. Virando a tigela de cabeça para baixo, as claras ficavam firmes e firmes, enquanto a mousse acabada tinha uma textura aveludada.