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Apr 05, 2023

Máquinas de café expresso Breville: características, diferenças e o melhor para comprar

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A linha de máquinas de café expresso da Breville abrange desde máquinas para o nerd do café amador até o fanático por café.

Bem-vindo ao Brand Breakdown, uma série de guias abrangentes e fáceis de digerir para suas empresas favoritas, com insights e informações que você não encontrará na página Sobre comum.

Equipadas com dezenas de maçanetas e botões, as máquinas de café expresso comerciais – aquelas encontradas em cafés – sugerem que fazer café expresso em casa é um processo complicado. Este não é necessariamente o caso, e as máquinas prosumer de Breville são uma evidência de que a queda de qualidade não é tão extrema quanto você poderia esperar.

A Breville fabrica utensílios de cozinha desde 1932 e, embora a empresa australiana se envolva em um pouco de tudo - torradeiras, fornos de pizza, espremedores de frutas, máquinas de waffle etc. - é indiscutivelmente mais conhecida por sua linha de café e expresso.

"Uma máquina de café expresso comercial é um burro de carga", diz Kaleena Teoh, co-fundadora do Coffee Project NY. "É capaz de tirar doses e espumar o leite ao mesmo tempo e não tem tempo de recuperação entre as doses. A pressão do vapor e da água também é muito consistente e, portanto, capaz de produzir uma extração consistente de café expresso."

Teoh diz que as máquinas residenciais são projetadas para serem usadas até mesmo pelos fãs de café expresso mais amadores. Isso é tudo o que você precisa saber sobre nossa marca favorita de café expresso em casa.

Tanto amadores quanto profissionais elogiam a linha de máquinas de café expresso da Breville por extrair doses sólidas de café expresso. As máquinas de café expresso domésticas, pelo menos as boas, geralmente começam em torno de US $ 300 e sobem a partir daí. O modelo básico de Breville - o Bambino - custa US$ 300, com modelos ficando relativamente mais caros antes de chegar a US$ 2.800 para o Oracle Touch repleto de recursos.

De uma perspectiva de qualidade de construção e recursos, a linha de máquinas de café expresso da Breville percorre a linha entre comercial e residencial. Ao contrário das máquinas baseadas em cápsulas como a Nespresso, as máquinas de café expresso Breville geralmente vêm com recursos focados na qualidade, como pré-infusão, pressão de nível comercial, moedores embutidos e caldeiras potentes que fornecem pressão e calor bastante consistentes. Eles não são tão potentes ou consistentes quanto as máquinas que você encontrará na cafeteria local e os tempos de aquecimento são mais longos, mas a diferença entre o café expresso em cápsula (que é realmente mais próximo do café do que o café expresso) e as máquinas Breville é semelhante à diferença entre Breville e fabricantes de café expresso de nível comercial.

Em geral, Chi Sum Ngai, co-fundador do Coffee Project NY de Teoh, diz que as máquinas automáticas são aquelas "que completam sua bebida com o toque de um botão". Você não precisa ter nenhuma habilidade com café para fazer café com essas máquinas, diz ela. As máquinas Nespresso são provavelmente o exemplo mais popular de máquinas de café expresso totalmente automáticas.

Máquinas de café expresso manuais dão mais controle ao usuário. "Você tem mais controle sobre o sabor da xícara de café, mas precisará de boas habilidades para fazer uma boa xícara de café", diz Sum. "As características que você geralmente controla são o tamanho da moagem, temperatura, tempo de extração, tempo de pré-infusão, pressão, etc."

Máquinas semiautomáticas – o que Breville faz – ficam no meio. Você obtém controle sobre as variáveis ​​dentro do processo de preparo do café expresso, mas há grades de proteção embutidas na máquina para garantir sempre uma dose sólida.

A Breville's Bambino é a máquina de café expresso básica da marca, equipada com o mínimo necessário para colocar uma dose em sua xícara. A máquina compacta vem com um porta-filtro de 54 mm, jarro de leite e tamper. O Bambino pode fazer doses simples ou duplas e, com a varinha de vapor integrada, você pode espumar o leite para criar bebidas à base de café expresso, como lattes e cortados. Para quem quer pré-aquecer a xícara ou fazer um Americano, o tubo de vapor também funciona como saída de água quente. O Bambino pode fazer todo o trabalho de puxar um tiro com o apertar de um botão, mas se você quiser experimentar a substituição manual está disponível e permite a programação de volumes de tiro. O Bambino usa baixa pressão para pré-infundir o café antes de preparar a 9 bar, e leva apenas cerca de três segundos para ligar a máquina. (Bars são a unidade de medida de pressão, sendo 9 bar o número ideal para tirar uma dose de café expresso.)