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Jul 28, 2023

Máquina automatizada para fazer rolinhos primavera vegetarianos

O SR-27 da ANKO foi projetado para produção automatizada de rolinhos primavera de alto volume.

O SR-27 da ANKO foi projetado para produção automatizada de rolinhos primavera de alto volume. Imagem cortesia de ANKO Food Machine Company

A nova linha de produção automática de rolinho primavera SR-27 da ANKO Food Machine Company foi projetada para grandes fábricas de alimentos, cozinhas centrais e fabricantes de grande escala para ajudar a resolver problemas de produção relacionados à escassez global de mão de obra e aumento dos salários. O SR-27 da ANKO tem capacidade para produzir 2.700 rolinhos primavera por hora, e o sistema de envase pode processar e extrudar uma ampla gama de ingredientes, de acordo com a empresa. Depois de carregar as tremonhas com matérias-primas, a produção automatizada começa com um simples clique. Todas as partes que entram em contato direto com os ingredientes alimentícios são projetadas para serem limpas completa e facilmente com água.

A linha de produção de rolinhos primavera SR-27 da ANKO foi projetada com um funil de enchimento sem pressão que simula um mecanismo de dosagem manual, portanto, é capaz de produzir rolinhos primavera com qualquer mistura de recheio vegetal sem aditivos ou pré-cozimento dos ingredientes. ANKO diz que seu sistema de enchimento atualizado não comprime demais os ingredientes alimentares e eles podem reter suas texturas originais. A máquina também pode processar uma ampla variedade de ingredientes de recheio, como vegetais fibrosos com baixa lubricidade e carnes cozidas com baixa viscosidade.

O mecanismo de embalagem adota métodos artesanais e diferentes configurações de parâmetros podem ser inseridas para processamento de recheios que consistem em todos os vegetais, carne cozida ou uma mistura de vegetais e carne. Dependendo dos requisitos de produto do cliente, esta linha de produção é capaz de produzir rolinhos primavera congelados, rolinhos primavera fritos e rolinhos primavera frescos. ANKO diz que construiu o primeiro "Food Lab" da indústria que coleta uma extensa seleção de receitas de alimentos de todo o mundo, para ajudar seus clientes com o desenvolvimento personalizado de produtos de rolinho primavera para obter vantagens no mercado.

A linha de produção de rolinhos primavera SR-27 da ANKO possui um painel de controle de tela de toque fácil de usar e um sistema IoT integrado que permite monitoramento e supervisão remotos da produção. O funil de enchimento extra grande de 50 L reduz a frequência de reabastecimento. Todas as peças da máquina que tenham contato direto com ingredientes alimentícios podem ser lavadas com água direta e completamente.